À propos de nous
L’histoire de ce restaurant est longue de 30 ans, depuis 1982, quand Francesc Martorell − Kiku−, après s’être formé dans différentes boucheries et avoir bien appris le métier, a décidé avec Olga sa femme, de créer un projet dans un local en location à l’intérieur d’un petit supermarché de quartier à Sant Feliu de Guíxols.
C’est dans ce petit commerce que commence le parcours de Can Kiku, grâce à un grand esprit d’entreprise, l’activité est en croissance continue depuis lors. Au fil du temps, l’entreprise a su s’adapter aux changements qui se sont présentés, économiques et sociaux, mais l’un des changements les plus significatifs, a été le changement générationnel. C’est dans ce contexte qu’entre en scène l’unique fils du couple, Xavier.
À 17 ans il commence à travailler dans l’entreprise, où il apprend pendant quelques temps le métier de boucher, tout en apportant une vision innovante. Avec de plus un rêve en tête, celui de gérer un jour son propre restaurant.
Quelques années plus tard, la famille prend la décision d’ouvrir une nouvelle boucherie qui vient s’ajouter à celles qui existent déjà à Sant Feliu de Guíxols, Palamós et Gérone. Et ce, dans le centre de Sant Feliu, mais cette fois avec une valeur ajoutée : celle de pouvoir y faire des dégustations.
Une fois ce nouveau concept de boucherie gastronomique monté, père et fils se rendent compte qu’il devient vite trop petit et qui ne leur permet pas d’évoluer autant qu’ils le voudraient. Ils acquièrent donc la cafétéria adjacente à la boutique, agrandissent le local et concrétisent le projet que nous vous présentons ci-après : le Cafè Restaurant Can Kiku.
Philosophie
La cuisine du Cafè Restaurant Can Kiku est le résultat de la préoccupation des propriétaires, Francesc (Kiku) Martorell et son fils Xavier, quand celui-ci a relevé le défi d’ouvrir un restaurant gastronomique informel à Sant Feliu de Guíxols, une localité marquée par la cuisine traditionnelle et les produits de la mer.
Le restaurant, dirigé par Xavier, avec la supervision de son père, est un succès, grâce aussi à toute l’équipe qui les entoure. Le restaurant propose la cuisine traditionnelle de l’Empordà avec une touche de modernité et d’avant-garde, qui respecte et met en valeur les ingrédients choisis avec soin.
La cuisine respecte l’esprit de l’entreprise mère : le plaisir et la satisfaction du client passent avant tout. La devise de notre entreprise est d’offrir le meilleur rapport qualité-prix.
Les plats sont basés sur la cuisine traditionnelle de l’Empordà, avec la valeur ajoutée de l’expérience d’une boucherie créée en 1982, grâce à laquelle les clients peuvent découvrir une grande variété de viandes nationales et internationales à différents points de maturation et selon différentes préparations.
L’équipe du Café Restaurant s’efforce de changer les menus et les cartes tous les jours pour surprendre et satisfaire les clients.
Le restaurant propose des menus du jour, du soir et du week-end, tapas, hamburgers, et une carte gastronomique informelle qui permet au client de découvrir, sous forme de demi-portions et tapas, certaines spécialités de la maison.